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【职业培训动态】营养师岗位技能要求

发布时间:2019-10-16 11:30  文章来源:原创   阅读量:2820

营养师岗位技能要求

1 范围

本标准规定了营养师的术语和定义、等级划分依据、等级划分、认定方法及资质条件。

本标准适用于在食品生产、流通、餐饮服务领域从事营养师岗位工作的职业技术人员。

2 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

营养师 dietetic technician

具备营养知识,从事食物选择、食谱编制、膳食营养评价、营养教育和指导等营养工作的职业技术人员。

3 等级划分和认定方法

3.1 等级划分依据

主要依据学历、工作经历、技能水平。

3.2 等级划分

本职业分为助理营养师、营养师、高级营养师三个等级。

3.3 认定方法

采取本人自愿申请、资格审核、培训与考核相结合的认定方法。

申请人提供必要的材料(申请表格、本人简历、学历证书复印件、身份证复印件、照片),经资格审核、培训、考试,合格者颁发相应的技能证书。

申请者必须具备4.1和4.2规定的所有基本条件及资质条件,不同等级的营养师须具备4.4的相应资质条件条款。

营养师考评机构负责审核、考核、登记注册和证书发放工作。

4 营养师岗位技能要求

4.1 基本条件

职业道德。

遵纪守法。遵守国家法律、法规,遵守社会行为规范,自律守节,严谨求实。

爱岗敬业。具有敬业精神,热爱本职,尽职尽责。

诚实可信。尊重科学,实事求是,讲信誉,重信用。

服务精神。具有社会责任感,提供优质服务,为社会创造价值。

4.2 资质条件

4.2.1 助理营养师

助理营养师应具备下列条件之一:

——职高以上学历,在饮食与健康相关行业连续1年以上实践实习经历。

——中专学历者,相关专业毕业,从事饮食与健康相关行业连续2年以上实践实习经历。非本专业,须在相关行业连续实践经历3年以上。

——在校生(含自学考试)大专以上相关专业学生报考必须已学习本专业2年以上。

4.2.2 营养师

营养师应具备下列条件之一:

——取得助理营养师资格满3年,并从事相关行业工作1年以上。

——大专以上学历,在相关行业连续2年实践实习经历。

——中专学历者,相关专业毕业,从事相关行业连续3年以上实践实习经历。非本专业,须在相关行业连续实践经历4年以上。

——在校生(含自学考试)本科以上相关专业学生报考必须已学习本专业3年以上。

4.2.3 高级营养师

高级营养师应同时具备下列条件:

——相关专业本科毕业从事相关行业5年以上或具有中级以上职称、资格。

——取得营养师资格满5年。

4.3 基本知识

掌握本职业岗位相应的营养专业技能知识。

熟悉本行业现行的法律法规、国家标准、行业标准。

掌握本行业相应食品卫生安全知识。

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